1937 yılında Yozgat' ta doğan Erdoğan M. Akdağ, ilk ve orta öğrenimini ayni şehirde (Yozgat Lisesi) tamamladıktan sonra, yüksek öğrenim için Batı Almanya ' ya gitmiş ve Braunschweig Teknik Üniversitesi' nde Makine Yüksek Mühendisliği fakültesini bitirmiştir. Eğitimini tamamladığı üniversitede 1963-1965 yıllarında öğretim görevlisi olarak çalışan AKDAĞ, İnstitut For Verbrennunngsmaschinen und Kolbenmoloren' da teknik bilimsel asistanlık yaptıktan sonra, ihtisas yapmak üzere A.B.D.' de Massachusetts İnstitute of Technology M.İ.T.' ye gitmiş ve ihtisasını tamamladıktan sonra yurda dönmüş ve askerlik görevini 1967 yılında Çorlu' da Kara Kuvvetleri İstihkam teğmeni olarak tamamlamıştır. Askerlik sonrası;
-Otomarsan' da direktörlük ( 1967-1969)
-Has Holding bünyesinde Genel koordinatörlük ( 1969-1971)
-Batı Almanya' da Genel müdürlük ( 1971-1973) görevlerini ifa etmiştir.
Daha sonra Türkiye' ye dönen Erdoğan M. Akdağ, 1973 yılında, Türkiye ekonomisine 19 şirket ve 15 fabrikayla hizmet veren YİBİTAŞ HOLDİNG' in temellerini atmıştır. Bilgi birikimi ve deneyimleri sonucu YİBİTAŞ HOLDİNG' i Türkiye' nin güçlü şirketleri arasına sokmayı başaran AKDAĞ, Holdinge bağlı tüm şirketlerin kurucusu ve İdare Meclisi Başkanlığını yapmıştır. Bu görevlerin yanında 1980-1981 yılları arasında DESİYAB, (Devlet Sanayi ve İşçi Yatırım Bankası), şimdiki Türkiye Kalkınma Bankası Genel Müdürlüğü ve İdare Meclisi Başkanlığı da yapan Erdoğan M. Akdağ Türkiye Çimento Müstahsilleri Birliği Yönetim kurulu üyeliği, CEMBUREAU, Avrupa Çimento Birliği Yönetim kurulu üyeliği, Yozgat ticaret ve Sanayi Odası Meclis Başkanlığı, TOSYÖV kurucusu ve Yönetim kurulu üyeliği, Yozgatspor Başkanlığı, Ankara Atlı Spor Kulübü yönetim Kurulu üyeliği görevlerini yapmıştır. Ayrıca Ankara Sanayi Odası üyesidir.
Erdoğan Mustafa Akdağ, YİBİTAŞ' ı Alman, Fransız ve Danimarkalı firmalarla Türkiye'deki Joint-Venture'lar ile öncü bir mültinational şirketler topluluğuna dönüştürmüştür.
Türk Basın Birliği tarafından 1989 yılına Türkiye' nin en başarılı işadamı seçilen Erdoğan M. Akdağ' a Cumhurbaşkanları ve Başbakanlar tarafından şiltler verilmiştir. Yurtiçi ve Yurtdışı basınında, yayımlanmış çok sayıda makaleleri bulunmaktadır.
1987 yılından sonra Yozgat' ın gelişmesi ve eğitim alanında geri kalmışlığını yenebilmesi için;
- Erdoğan M.Akdağ İlköğretim Okulu' nu ( 32 derslik-1200 öğrenci)
- Erdoğan Akdağ Anadolu Öğretmen Lisesi'ni ( 24 derslik 1000 öğrenci)
- Erdoğan Akdağ Polis Karakolu ve Lojmanını
- Serpil Akdağ Anadolu Lisesi' ni ( 24 derslik-1000 öğrenci)
- Bahri Akdağ Camii ve Külliyesini ( Serpil Akdağ Spor ve Park alanı)
- Hatice Akdağ Camiini İnşa edip bağışladıktan sonra Erdoğan M. Akdağ Eğitim ve kültür Vakfını kurmuştur.
. Bu arada halen kendisi ve Erdoğan Akdağ Eğitim ve Öğretim Vakfı kanalıyla Yozgat eğitim ve kültürüne katkılar yapmaya devam etmiştir. Örneğin üniversite öğrencilerine burs vermek, bazı okullara bilgisayar laboratuarları, Lisan Laboratuarları kurmak vb. (Yozgat Merkez Ticaret Lisesi, Serpil Akdağ Anadolu Lisesi )
Müstakil Yozgat Üniversitesinin kurulabilmesi için büyük bir özveri ile çalışan Erdoğan M. Akdağ'ın en büyük emeli Yozgat'a bir üniversite kazandırmak olmuştur. Bu amaca yönelik olarak Yozgat Üniversitesi Vakfı kuruculuğunu üstlenmiş ve ilk başkanlığını yapmıştır. Bozok Üniversitesinin temel alt yapısını teşkil etmek üzere ;
- 1994 yılında Yozgat Mimarlık ve Mühendislik Fakültesi binasını (11.000 m2)
- 1996 yılında Yozgat Mimarlık ve Mühendislik Fakültesi Laboratuar binasını (2.000 m2)
- 1997 yılında ise Fen Edebiyat Fakültesi Ana Binasını (7.000 m2)
- 2003 Yılında ise İktisadi ve Ticari İlimler Fakültesini (10.000 m2 )
- Bozok Üniversitesi Misafirhanesini,
- Bozok Üniversitesi Erdoğan Akdağ Kongre Merkezi'ni inşa ederek Bozok Üniversitesine hibe etmiştir.
- Bozok Üniversitesi Erdoğan Akdağ kampüsüne 1000 kişilik camii yaptırmıştır.
Erciyes Üniversitesi tarafından ağustos 2000 tarihinde Fahri Doktora Beratı verilen Sayın AKDAĞ, Yozgat Fen Edebiyat Fakültesinde üç yıl öğretim görevlisi olarak ders vermiştir.
İngilizce ve Almanca bilmekte olup, evli ve iki çocuk babasıdır.
